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2020.6.7

大好きズッキーニ!

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大好きなズッキーニ!
住まい工房ナルシマ農業部の先生!?でもある森さんからいただきました!
この季節は我が家のメニューにちょくちょく登場する野菜です。
天ぷら、ソテーもよし、トマトソースと相性が良いので、ラタトゥイユにしましょう!

ズッキーニ、ナス、玉ねぎ、ピーマンをニンニクみじん切りとオリーブオイルで炒めて、トマトの水煮缶を加えて煮るだけ。味付けは、コンソメキューブやクレイジーソルトを少々。
出来上がった当日は熱々で、翌日は冷蔵庫で冷やしてもこの季節美味しいです!

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