手に触れて、混ぜて、待つ。
昔ながらの方法で味噌を仕込む、みそづくりワークショップを開催します。
国産大豆と米麹、天然塩を使い、
約1.2kgの味噌を一人ひとり丁寧に仕込みます。
仕込みの工程はすべて一緒に行うので、
初めての方でも安心してご参加いただけます。
発酵のしくみや保存のこと、
毎日の食卓での使い方などもお話ししながら、
ゆったりとした手仕事の時間をお楽しみください。
workshopの内容
【各自体験】仕込み
※1人約1.2キロの味噌を仕込みます
【使用する材料】
・国産大豆 みずのはじまりさん
・米粉 まるみ麹本店の乾燥米麹
・天然塩
※麹と大豆は量り売りをしている商品を使います。
（量り売りSHOP 日々のこと）
| 開催日 | 3月2日（月） |
|---|---|
| 時間 | 10:30〜13:00※食事の時間も含まれます |
| 場所 | 住まい工房ナルシマ |
| 参加費 | 5,000円（材料、講座、軽食） ※お支払いは現金でお願いします |
| 講師 | 草房延枝（命の時間：産前産後ケアサポーター/自然素材yosagenaスタッフ） 子供の食物アレルギーをきっかけに手作り調味料や保存食、米粉を使って料理をするようになりました。出来るだけシンプルに簡単を心掛けています |
| 持ち物 | エプロン、お手拭き、家で一番大きいボウルやバッド、大きな鍋など、仕込んだ味噌を入れる容器（1.2キロ入る） 陶器、プラスチック、琺瑯（ほうろう）お好みの容器をご用意ください。 |
| お申込み先 | Instagram @kusafusa または @narushimanoie |
| キャンセルポリシー | 3日前から50%、当日100% |
